Magret de canard poêlé
Une recette simple, savoureuse et rapide à préparer.
| ⏱ 20 min Préparation |
★ Facile Difficulté |
✔ 2 personnes Portions |
★ Ingrédients
- • 1 magret de canard (environ 350 g)
- • Sel
- • Poivre
- • (Optionnel) 1 cuillère à soupe de miel
- • (Optionnel) Vinaigre balsamique
- • (Optionnel) Thym ou romarin
➤ Préparation
1. Préparer le magret
Incisez la peau en croisillons sans couper la chair. Salez et poivrez.
2. Cuisson
Côté peau dans une poêle froide, puis cuisson 6 à 8 minutes.
- • Saignant : 3 min
- • Rosé : 4 min
- • À point : 5 min
3. Repos
Laissez reposer 5 minutes sous aluminium.
4. Sauce
Miel + vinaigre balsamique dans la poêle.
5. Service
Tranchez et servez chaud.
✔ Conseil du boucher
Gardez la graisse de cuisson pour faire revenir des pommes de terre sautées ou parfumer des légumes.