Magret de canard poêlé

Une recette simple, savoureuse et rapide à préparer.

Ingrédients

• 1 magret de canard (environ 350 g)
• Sel
• Poivre
• (Optionnel) 1 cuillère à soupe de miel
• (Optionnel) Vinaigre balsamique
• (Optionnel) Thym ou romarin

Préparation

1. Préparer le magret

Incisez la peau en croisillons sans couper la chair. Salez et poivrez.

2. Cuisson

Côté peau dans une poêle froide, puis cuisson 6 à 8 minutes.

• Saignant : 3 min
• Rosé : 4 min
• À point : 5 min

3. Repos

Laissez reposer 5 minutes sous aluminium.

4. Sauce

Miel + vinaigre balsamique dans la poêle.

5. Service

Tranchez et servez chaud.

Conseil du boucher

Gardez la graisse pour faire des pommes de terre sautées.